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自动豆腐皮机

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全自动豆腐皮机

更新时间:2019-01-11 点击数:197

开创云全域建站


宏大科创全自动豆腐皮机,该设备实现了自动化程序,自动泼脑-压制-成型,操作简单,易于调节、安全卫生,易于清洗。该机器机身仅长2.7米,复式折叠,占地面积小,适合任何经营模式,更加适合摊位式经营模式。新型自动豆腐皮机生产效率高、成本低、宽窄自调、省时省力。该设备泼脑均匀,使得豆腐皮厚薄一致,新型自动豆腐皮机不仅可以生产加工厚豆腐皮、薄豆腐皮,就连东北超薄的干豆腐也能生产加工,还可以生产加工南方的千张、百叶,真正的实现了一机多用。该设备制品出品率高、成张性好、色泽鲜亮、筋度好吃、口感良好,是目前生产豆腐皮机械的新型改良机械。



豆腐皮机器性能特点:

1、具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能,自动化程度高。 

2、采用独特的刮脑器,可实现厚薄自由调节,生产不同品种,适应不同地区的消费需求。  

3、关键部件采用不锈钢制造,完全符合卫生标准。  

4、所生产的豆腐皮厚薄均匀,韧性好、口感好,不论凉拌、煎炒、打汤、烩菜,均美味无穷,保留了传统优质豆腐皮的口感与风味



豆腐皮机生产豆腐皮的工艺流程:

1、豆腐皮机——选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆;

2、豆腐皮机——泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右;

3、豆腐皮机——磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆;

4、豆腐皮机——煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势;

5、豆腐皮机——点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量;

6、豆腐皮机——接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。



全自动豆腐皮机器六大设施特点:

1.磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!

2.煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!

3.点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比!

4.泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!

5.压榨设施,经过大多数客户反应,我厂采用全自动液压机,简单实用,方便快捷,压力强!

6.解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象。


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